Nhắc đến Bà Rịa Vũng Tàu, dường như người ta sẽ nghĩ ngay đến những cung đường ven biển tuyệt đẹp, những khu du lịch nổi tiếng, những bình minh – hoàng hôn rực rỡ – dịu êm, và ắt hẳn trong đó không thể thiếu được những nét ẩm thực, hương vị của các món ăn “đặc sản” đặc trưng mang thương hiệu Bà Rịa Vũng Tàu.
Nếu để nói về tất cả những món ngon Bà Rịa Vũng Tàu sở hữu, thì có lẽ Thạch Lam sẽ có đủ nguyên liệu để cho ra lò tác phẩm “Bà Rịa bảy hai đà lớp”, hay bộ sưu tập thơ của Xuân Diệu sẽ có thêm “Vũng Tàu mười sáu phố phường”. Nhiều không thể đếm xuể!
Vậy nên hôm nay, Bà Rịa có gì vui xin được mạn phép trích lục ra 8+ đặc sản – được đông đảo sự ủng hộ và lựa chọn, của cả người dân địa phương lẫn khách du lịch mỗi lần ghé thăm địa phương, trải nghiệm du lịch – văn hóa – ẩm thực tại mảnh đất Bà Rịa Vũng Tàu thân thuộc.
1. Bún riêu cua ốc 5 không – Bún riêu Bà Rịa
Bún riêu cua là một món ăn truyền thống Việt Nam, được biết đến rộng rãi trong nước và quốc tế. Có nguồn gốc xuất xứ từ miền Bắc, ban đầu được người Hà Nội biến thành thức quà sáng phổ biến, đến nay bún riêu cua dường như đã trở thành món ăn mà người Việt Nam ở cả 3 miền có thể thưởng thức vào tất cả các buổi trong ngày.
Đến với thành phố Bà Rịa, nơi sở hữu Làng bún Long Kiên nổi tiếng, món bún riêu cua dường như càng trở nên tuyệt vời hơn, khi tụ hội đủ tinh hoa ẩm thực 3 miền. Và trong đó, Bún riêu cua ốc 5 không là một thương hiệu lâu đời, đã và đang chinh phục không chỉ thực khách ở địa phương, mà còn cả những du khách, đến trải nghiệm du lịch Bà Rịa – Vũng Tàu.
Với 20 năm xây dựng và phát triển thương hiệu, Bún riêu cua ốc 5 không mang đến cho thực khách món ăn chuẩn vị miền Trung, đến từ thành phố Phan Rang đầy nắng và gió.
Nếu bún riêu gốc Bắc truyền thống có đậu hũ và huyết làm chủ đạo, bún riêu miền Nam thêm giò, da heo, thì Bún riêu tại đây lại hoàn toàn không có những topping đó, và đặc biệt không sử dụng cua đồng trong chế biến.
Đây cũng chính là nguồn gốc của thương hiệu "5 không".
Tận dụng nguồn hải sản dồi dào của thành phố biển, Bún riêu cua ốc 5 không mang đến một món bún riêu, tưởng chừng khác nhưng không hề xa lạ. Sử dụng cua biển thay cua đồng, bổ sung những topping độc quyền, và điều chỉnh cho phù hợp khẩu vị vùng miền nhưng vẫn đảm bảo không làm mất đi hương vị của riêu cua truyền thống. Tất cả những điều trên cùng hòa quyện, cộng hưởng để tạo thành một món ăn đặc sản, mà có lẽ sau khi đã một lần thưởng thức, thì thực khách sẽ không thể nào quên.
Địa chỉ: 73 Tôn Đức Thắng, Phước Nguyên, Bà Rịa, Bà Rịa – Vũng Tàu. Xem trên GGmaps TẠI ĐÂY.
2. Bánh hỏi – Đặc sản Bà Rịa
Bánh hỏi được xem là một món ăn phổ thông ở Việt Nam, có mặt tại nhiều địa phương khắp cả nước. Nổi tiếng như bánh hỏi Đà Nẵng, bánh hỏi Mỹ Tho, bánh hỏi lòng heo Cam Ranh, bánh hỏi Quy Nhơn,…và trong đó không thể không kể tới bánh hỏi Bà Rịa.
Tùy theo đặc trưng của mỗi địa phương, mà món bánh hỏi được biến tấu thành nhiều phiên bản khác nhau, ăn kèm với các loại topping khác nhau. Có thể kể đến bánh hỏi heo quay, bánh hỏi chiên giòn, bánh hỏi chả giò, bánh hỏi hải sản, bánh hỏi lòng heo,…
Xem thêm: Bánh hỏi An Nhứt – Đặc sản Bà Rịa Vũng Tàu
Còn tại Bà Rịa – Vũng Tàu, thì Bánh hỏi An Nhứt có lẽ là một địa điểm được du khách chú ý nhất khi đến với thành phố Bà Rịa. Theo đánh giá của phần đông thực khách tại đây, thì từ những sợi bánh hỏi cho đến vị thịt nướng, bánh chả giò cuốn, nước nêm…đều rất đặc trưng và hợp khẩu vị. Sợi bánh thì thơm và mềm mại; miếng thịt thì được ướp với một ít xả tạo ra mùi thơm ngon, ăn không cứng như một số loại thịt nướng trên thị trường. Chả giò cùng với nước nêm cũng vậy, vị rất vừa ăn. Tùy theo sở thích mà thực khách có thể ăn cuốn với bánh tráng hoặc không cuốn thì ăn trực tiếp với bánh, thịt, chả giò cuốn kết hợp với rau thơm…đều được.
Địa chỉ: Bánh Hỏi An Nhứt, QL55, An Nhứt, Long Điền, Bà Rịa – Vũng Tàu. Xem trên GGmaps TẠI ĐÂY
3. Gỏi cá Mai – Đặc sản Vũng Tàu
Những món ngon mang đặc trưng của miền biển, là điều du khách quan tâm nhất mỗi khi trải nghiệm văn hóa – ẩm thực tại Bà Rịa Vũng Tàu, và gỏi cá mai là một đặc sản điển hình khi không ít lần khiến thực khách tuy 9 người nhưng lại có tới 10 ý giống nhau: NGON.
Thịt cá mai trong, lại giòn dai, nên không chỉ làm gỏi mà còn có thể chế biến thành các món ăn như lẩu, hấp,…rất bắt vị và khó có thể quên.
Để làm ra một dĩa gỏi cá mai ngon, thì mỗi hàng – quán tại thành phố Vũng Tàu nói riêng và Bà Rịa Vũng Tàu nói chung sẽ có những công thức gia truyền riêng, không nơi nào giống nơi nào. Nhưng tựu trung lại, sản phẩm ngon sau chế biến được quyết định phần nhiều bởi chất lượng của nguyên liệu đầu vào, và với lợi thế sở hữu nguồn hải sản tươi sống khổng lồ, thì dường như đây lại không phải là một vấn đề quá khó khăn kiến các “masterchef” của 72 phải lăn tăn lo lắng quá nhiều.
>>> XEM THÊM: 9 Quán gỏi cá mai Vũng Tàu ngon
4. Bánh khọt Vũng Tàu
Một trong những đặc sản tại thành phố Vũng Tàu không thể bỏ qua là Bánh khọt. Bánh khọt Vũng Tàu nhìn chung rất đơn giản: một lớp vỏ bột giòn rụm bao bọc nhân tôm-nguyên-con bên trong, thêm ít mỡ hành bên trên. Bánh ăn kèm với rau sống, thêm ít đồ chua và chấm với nước mắm. Đơn giản vậy thôi mà sự giòn tan của bánh, kết hợp với rau xanh và nước mắm sẽ đem lại một hương vị rất hài hòa và đậm đà, ăn hoài không ngán.
>>> XEM THÊM: 15 quán bánh khọt Vũng Tàu đông khách nhất năm 2022 tại đây
Một số địa điểm bán Bánh khọt trứ danh mọi người có thể tham khảo:
- Bánh khọt Bà Hai: 42 Trần Đồng, Phường 3, Vũng Tàu. Xem trên GGmaps TẠI ĐÂY
- Bánh khọt Cô Hai cây sung: 17 Hoàng Hoa Thám, Phường 3, Vũng Tàu. Xem trên GGmaps TẠI ĐÂY
- Bánh khọt Cô Ba Vũng Tàu: 1 Hoàng Hoa Thám, Phường 3, Vũng Tàu. Xem trên GGmaps TẠI ĐÂY
5. Lẩu cá đuối Vũng Tàu
Cá đuối chiên nướng mắm, cá đuối nướng sả nghệ, lẩu cá đuối là 3 món ăn của người Vũng Tàu được chế biến từ thịt cá đuối.
Trong đó, lẩu cá đuối là món được thực khách địa phương và cả du khách ưa chuộng nhất nhờ sự đặc trưng cũng như giá thành vô cùng hợp lý. Điều đó khiến du khách nếu đã một lần đặt chân đến Vũng Tàu thì ít nhiều gì cũng nhất định phải thử qua.
>>> XEM THÊM: Top 6 quán lẩu cá đuối ngon tại Vũng Tàu
Một số địa điểm bán Lẩu cá đuối Vũng Tàu phổ biến:
- Lẩu cá đuối 7 lượm: 37 Nguyễn Trường Tộ, Phường 3, Thành phố Vũng Tàu. Xem trên GGmaps TẠI ĐÂY.
- Lẩu cá đuối Hoàng Minh: 44 Trương Công Định, Phường 3, Thành phố Vũng Tàu. Xem trên GGmaps TẠI ĐÂY.
- Lẩu cá đuối Út Mười: 16A Trương Công Định, Phường 1, Thành phố Vũng Tàu. Xem trên GGmaps TẠI ĐÂY.
6. Hủ tiếu Quốc – Đặc sản Bà Rịa
Nhắc đến món ngon Bà Rịa, người dân địa phương sẽ nghĩ ngay đến hủ tiếu Quốc, và nhắc đến hủ tiếu Quốc, người ta cũng sẽ nhận ra ngay vì đây là hủ tiếu đặc trưng của người Bà Rịa.
Một thương hiệu đã tồn tại hơn 30 năm tại thành phố Bà Rịa, nơi mà mọi người đã quen thuộc với những cách gọi như hủ tiếu người hoa, hủ tiếu đối diện công viên Lê Thành Duy, hủ tiếu kế Bitis Tú Quang, hủ tiếu bố già…tam sao thất bản tuy nhiên cái cảm nhận mà hủ tiếu Quốc mang lại cho thực khách chỉ có một: NGON! (đừng hỏi tại sao toi lại khen ngon, chứ nếu không ngon thì toi nói làm giề)
>>>XEM THÊM: Hủ tiếu Quốc Bà Rịa – Thương hiệu hủ tiếu lâu đời
Trước đây thì quán nằm trong nội thành, ngay trung tâm thành phố Bà Rịa, rất dễ kiếm tuy nhiên đôi lúc sẽ không thật sự thuận tiện cho du khách nếu đi từ hướng Sài Gòn về Vũng Tàu (và ngược lại), đồng thời mặt bằng cũng khá nhỏ, đường không thật sự đủ rộng để đậu xe cũng là một điểm trừ không nhỏ. Còn hiện tại, quán đã chuyển mặt bằng và sở hữu vị trí mới thuận lợi hơn cho du khách (nhưng lại hơi bất lợi cho dân địa phương) mỗi khi di chuyển từ Vũng Tàu về lại Sài Gòn.
Địa chỉ: QL51, phường Kim Dinh, tp. Bà Rịa, tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu. Xem chi tiết trên GGmaps TẠI ĐÂY.
7. Gà nướng Long Sơn
Long Sơn là khu vực làng bè khá nổi tiếng tại địa phương, cách trung tâm thành phố Vũng Tàu khoảng 20km – có thể chạy xe hơn nữa tiếng là có thể đến nơi.
Trên thực tế, Long Sơn thường được biết đến với các món hàu hay các món hải sản ngon được chế biến và thưởng thức ngay trên bè cá. Nhưng không vì thế mà có thể bỏ qua được Gà nướng – một món đặc sản tuy bình dân nhưng thật sự không thể bỏ qua khi đến Long Sơn nói riêng và Bà Rịa Vũng Tàu nói chung.
À mà tội gì lại không thưởng thức tất cả cùng một lúc nhỉ? Địa điểm thường được du khách lựa chọn cho hình thức phê cùng đặc sản trên bè này là Sơn Thủy Ngư Quán (quán Sơn Thủy). Địa chỉ: Long Sơn, Vũng Tàu, Bà Rịa – Vũng Tàu. Xem trên GGmaps TẠI ĐÂY.
8. Bánh bông lan trứng muối – Đặc sản Vũng Tàu
Hiện nay, để tìm và đặt mua bánh bông lan trứng muối ở bất cứ nơi nào trên cả nước thì không phải điều gì khó khăn. Tuy nhiên, nếu ở nhiều nơi, bánh bông lan trứng muối phổ biến nhất là loại ổ to được phủ đầy trứng muối, chà bông, phô mai và nước sốt lên trên thì ở bánh bông lan trứng muối ở Vũng Tàu lại khác.
Với hương vị riêng mà không nơi nào có được và vẻ ngoài nhỏ nhắn, bánh bông lan trứng muối Vũng Tàu không chỉ mang lại sự đặc trưng ngay khi thưởng thức mà còn giúp người ăn không dễ bị ngán, có thể thưởng thức trọn vị đến những miếng bánh cuối cùng.
Đặc biệt, bánh được làm hoàn toàn từ thủ công, từ khâu pha bột cho đến khâu chế biến – nướng. Có lẽ chính vì điều này mà đã thu hút và lấy lòng từ toàn bộ người dân địa phương cho đến biết bao du khách ghé qua.
Một số địa điểm bán bánh bông lan trứng muối Vũng Tàu:
- Bánh bông lan trứng muối Gốc cột điện: 17B Nguyễn Trường Tộ, phường 2, thành phố Vũng Tàu, Bà Rịa – Vũng Tàu
- Bánh bông lan trứng muối Tấn Phát: 129 Lê Lai, phường 3, thành phố Vũng Tàu, Bà Rịa – Vũng Tàu
- Bánh bông lan trứng muối A Tỷ: 6 Đồ Chiểu, phường 1, thành phố Vũng Tàu, Bà Rịa – Vũng Tàu
9. Bánh bèo Vũng Tàu
Bánh bèo Vũng Tàu mặc dù không quá cầu kỳ về cách chế biến thế nhưng để ngon, để làm say lòng người thưởng thức thì lại không phải ai cũng làm được.
Với đặc trưng vùng biển, người Vũng Tàu sử dụng những nguyên liệu thiên nhiên ban tặng như tôm cùng đậu phộng, hành, mỡ…để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Sự khác biệt của bánh bèo các vùng miền đó chính là nước mắm ăn kèm. Với bánh bèo ở Vũng Tàu cũng vậy , sự khác biệt tạo nên món ăn ngon khó có thể mô tả thành lời, chỉ khi được ăn rồi mới cảm nhận được nét riêng đó, cuốn hút vị giác, nhớ mãi không quên.
Một số địa điểm bán đặc sản Bánh bèo Vũng Tàu:
- Bánh bèo Tuyết Mai: 9 Phan Chu Trinh, P. 2, Tp. Vũng Tàu, Vũng Tàu. Xem trên GGmaps TẠI ĐÂY.
- Bánh bèo chén Phước Tỉnh – Vi Ba: Số 5 Lê Hồng Phong, Phường 7, Thành phố Vũng Tàu. Xem trên GGmaps TẠI ĐÂY
- Bánh bèo Cô 7 Màu: 8 Phan Chu Trinh, Tp. Vũng Tàu, Vũng Tàu. Xem trên GGmaps TẠI ĐÂY.
Bài viết được tổng hợp và biên tập từ nhiều nguồn.